Így készül

Az egyik legjellegzetesebb francia cukrásztermék, a macaron pillekönnyű, légies, a külső kérge finoman roppan, jellegzetes ízét pedig a töltelék biztosítja, mely leggyakrabban csokoládé, lekvár, karamell vagy valamilyen vajas krém. A tölteléket közrefogó két korong finomra őrült mandulából, porcukorból és felvert tojásfehérjéből áll, színe a visszafogott bézsektől, a lágy pasztellokon át a rikítóan erőteljes árnyalatokig terjedhet. A desszert alapját adó mandulaliszt szénhidrát- és cukortartalma alacsony, az egyik legjobb tulajdonsággal bíró magliszt. Kevésbé karakteres íze miatt nagyon jól fűszerezhető: legyen szó édes vagy sós finomságokról, így a macaronok ízvilágának csak a fantázia szab határt, akik attól félnek, hogy a színpompás finomságok túl édesek lennének számukra – ők is garantáltan találnak ízlésükhöz passzoló ízkombinációt.